Aanbieding van de week
Tomaat mozzarella snack.
Een heerlijk zomerse vakantiesnack, gevuld met mozzarella en tomaat. Knapperig bladerdeeg, vers uit onze oven.
was € 2,50€ 2,10
Bestel in de webshop
Per stuk of 4 voor € 7,95
Do t/m
za
za
Bakkerij van Hassel, uw warme bakker in Wernhout sinds 1882
Uit de bakkerij
01 / 03Nieuws van van Hassel
Seizoensproducten, zomer
Aardbeientijd
Volop aardbeien, recht van het land. Zomer in Wernhout, dat betekent lekkere aardbeienvlaaien, gebakjes en koeken met verse aardbeien.
Zomer
Zomerbolletje
Zacht maisbroodje met zonnepitjes en maisbolletjes er bovenop, heerlijk zomers.
€ 0,70
Zomer
Over onze bakkerij
Een dorpsbakker in hart en nieren, midden in Wernhout.
Bakkerij van Hassel is al vijf generaties lang een vertrouwd gezicht aan de Wernhoutseweg. Wij bakken iedere dag vers, met aandacht en met de beste ingrediënten uit de regio. Loop binnen voor een goed gesprek, een vers broodje en de geur van een echte warme bakker.
- Iedere ochtend
- Eigen recept
De specialiteit van het huis
Ons worstenbrood, volgens hét familierecept.
Onze worstenbroodjes zijn al generaties lang onze specialiteit volgens hét familierecept. Kies voor de Brabantse klassieker in zacht brooddeeg of de Belgische variant in knapperig bladerdeeg. Ambachtelijk bereid, rijk gevuld en elke dag vers gebakken, een specialiteit met smaak én traditie.
- Brabants
- Belgisch
Zo maken wij ze
01Deeg uitrollen en snijden
Vers deeg wordt gelijkmatig uitgerold en in nette stukjes gesneden, de basis van elk broodje.
02Worstje inpakken
Het worstje ligt op het deeg en wordt met de hand zorgvuldig ingevouwen op de bakplaat.
03Afspuiten voor de glans
Elk broodje krijgt een laagje ei, voor die vertrouwde goudbruine, glanzende korst.
04Vers uit de oven
Warm gebakken, knapperig van buiten, rijk gevuld van binnen. Elke dag opnieuw.
Van 3:30 tot 8:00
Een dag in de bakkerij.
Terwijl Wernhout nog slaapt, staan de bakkers al in de bakkerij. Zeven stappen, elke ochtend opnieuw, tot de deur van de winkel opengaat.
3:30Deeg draaien
De dag begint vroeg. In de grote kneder komt het deeg tot leven, precies zoals in het familierecept.
4:00Vormen
Het deeg gaat in de vormer, klaar om verdeeld te worden in gelijke stukken.
4:15Wegen
Elk brood exact op gewicht, want alleen dan bakt het overal even mooi.
5:00Rijzen
In de rijskast krijgt het deeg de tijd om luchtig en soepel te worden.
6:15Bakken
De oven op temperatuur, en de eerste broden schuiven erin. Nu ruikt de hele bakkerij naar vers brood.
7:00Uit de oven
Goudbruin, knapperig en warm. De broden mogen even uitwasemen op het rek.
8:00In de winkel
De deur gaat open, de broden gaan de schappen in, en de eerste klanten komen binnen.
Historie
Sinds 1882 aan de Wernhoutseweg.
Wat begon met een houten oven, takkenbossen en een paard en wagen, is uitgegroeid tot vijf generaties bakkers Van Hassel. Recepten zijn doorgegeven, het vakmanschap is gebleven.
Wernhoutseweg 133
Het winkeltje van toen
1882
De broers Van Hassel beginnen
Louis en Janus van Hassel starten ieder een bakkerij, Janus in Wernhout. Alles is handwerk, de oven wordt gestookt met takkenbossen en het brood gaat met paard en wagen naar de boerengezinnen in het buitengebied.
Rond 1915
Jef neemt over
Tijdens de Eerste Wereldoorlog neemt Jef de bakkerij over van zijn vader Janus. Hij plaatst de eerste olieoven en op zondag staat het winkeltje vol met vrouwen die na de mis hun boodschappen komen halen.
Na 1945
Jan en de eerste worstenbroodjes
Zoon Jan bezorgt al jong brood met de bakfiets. Na de oorlog komt er een heetwateroven op kolen en de eerste kneedmachine. In deze jaren worden de worstenbroodjes, eierkoeken en koffiekoeken voor het eerst gebakken.
1956
Jan en Nellie
Jan en Nellie nemen de bakkerij over, verbouwen het pand en beginnen een echte kruidenierswinkel naast de bakkerij. Het brood gaat nog steeds de deur langs, maar nu met de auto.
1983
Gerard en Rina
Een jaar na het 100-jarig bestaan nemen Gerard en Rina de bakkerij over. Onder hun handen groeit het uit tot een moderne bakkerij met een breed assortiment brood en gebak.
2014
Lars en Sabine
Lars, jongste zoon van Gerard en Rina, komt na zijn bakkersopleiding en stages bij verschillende bedrijven met een hoop ervaring in de zaak werken. Na een paar jaar werkervaring in een ander vakgebied kreeg Sabine ook een hart voor de zaak, waardoor ze gekozen heeft voor de bakkerij. Vandaag de dag runnen we de bakkerij met zijn tweeën, maar met nog twee behulpzame (schoon)ouders achter de hand waar we altijd op terug kunnen vallen. Ondertussen is er alweer een nieuwe generatie geboren. Wie weet ooit de zesde generatie.
Bezoek ons
Loop binnen, we staan voor u klaar.
Uw warme bakker, op nummer 133.
Openingstijden
- Maandag
- 08:30 - 13:30
- Dinsdag
- 08:00 - 17:30
- Woensdag
- Gesloten
- Donderdag
- 08:00 - 17:30
- Vrijdag
- 08:00 - 17:30
- Zaterdag
- 08:00 - 15:00
- Zondag
- Gesloten
In de winkel
Vers uit de oven, klaar op de toonbank.