Over Bakkerij van Hassel
Over onze bakkerij
Een dorpsbakker in hart en nieren, midden in Wernhout.
Bakkerij van Hassel is al vijf generaties lang een vertrouwd gezicht aan de Wernhoutseweg. Wij bakken iedere dag vers, met aandacht en met de beste ingrediënten uit de regio. Loop binnen voor een goed gesprek, een vers broodje en de geur van een echte warme bakker.
- Iedere ochtend
- Eigen recept
Het echte werk, stil en geconcentreerd.
Achter elke krokante korst en elke laag slagroom zit een paar handen. Vakmanschap dat doorgegeven is van vader op zoon, en dat je proeft in elk product.
Samen aan tafel, elk croissantje persoonlijk gevouwen.
Van 3:30 tot 8:00
Een dag in de bakkerij.
Terwijl Wernhout nog slaapt, staan de bakkers al in de bakkerij. Zeven stappen, elke ochtend opnieuw, tot de deur van de winkel opengaat.
3:30Deeg draaien
De dag begint vroeg. In de grote kneder komt het deeg tot leven, precies zoals in het familierecept.
4:00Vormen
Het deeg gaat in de vormer, klaar om verdeeld te worden in gelijke stukken.
4:15Wegen
Elk brood exact op gewicht, want alleen dan bakt het overal even mooi.
5:00Rijzen
In de rijskast krijgt het deeg de tijd om luchtig en soepel te worden.
6:15Bakken
De oven op temperatuur, en de eerste broden schuiven erin. Nu ruikt de hele bakkerij naar vers brood.
7:00Uit de oven
Goudbruin, knapperig en warm. De broden mogen even uitwasemen op het rek.
8:00In de winkel
De deur gaat open, de broden gaan de schappen in, en de eerste klanten komen binnen.
Het hart van de bakkerij.
Ons team is het hart van de bakkerij. Al jaren werken onze bakkers en winkeldames met dezelfde passie, vakmanschap en betrokkenheid samen. Die hechte band zie je terug in alles wat we doen, van het bakken van de lekkerste producten tot de persoonlijke aandacht in de winkel. De komende jaren vieren we bovendien een reeks bijzondere jubilea van 10, 20, 25, 30 en zelfs 40 jaar dienstverband.
